El reto de los cien bocatas veganos (presentación y bocata numero 1)

Yo nunca he sido muy de bocadillos asi qué no he tenido mayor problema pero hablandolo con otras personas me han comentado que la principal dificultad que encontraban era el hacerse bocatas vegetarianos/veganos, que resultaban monotonos porque siempre eran lo mismo. Por eso he decidido empezar este reto donde mi objetivo será demostrar que puede haber una gran variedad de bocadillos veganos.

Acepto encantado vuestras sugerencias e ideas y ahora voy a pasar a explicar la receta del primer bocadillo.



SANDWICH CÉSAR


No tiene mucha complicación ya que es una ensalada césar sencilla, pero es un bocata bastante rico y que nos puede servir perfectamente para comer o cenar.

Ingredientes:

- Lechuga

- Tofu

- Cebolla crujiente

- Aceite de oliva

- Vinagre (en mi caso uso el de manzana porque me gusta su sabor, pero a esta receta le podría venir perfectamente el vinagre de módena)

- Mostaza francesa a la antigua


Elaboración:

- Tendremos que cortar el tofu en tiras y freírlo un poquito

- Por otro lado haremos el aliño, que tendrá tres cucharadas de aceite de oliva, 1 de vinagre y media de mostaza. La metemos en un bote de cristal o un taper pequeñito, lo cerramos bien y agitamos durante unos segundos (esta es una forma de asegurarnos que queda perfectamente mezclado el aliño)

- Cortamos la lechuga en tiras y la mezclamos en un bol con el tofu, la cebolla crujiente y el aliño, escogemos un buen pan para nuestro bocadillo y tenemos un bocata increible en apenas unos minutos. 

Este es el resultado final:

Sol.

Restaurantes vegetarianos en Zaragoza: La Birosta

Voy a hacer una serie de entradas hablando sobre la oferta gastronómica que hay en Zaragoza para vegetarianos. Hablaremos del tipo de comida que sirven, precios, servicio, etc.

Empezamos con el restaurante La Birosta, situado en la Calle Universidad 3 (barrio de la Madalena). Abierto de martes a domingo, nos ofrece menú para las comidas de diario y carta para las noches y el fin de semana.

El precio del menú diario es 10€, con dos primeros y dos segundos a elegir, bebida y postre.  A mi personalmente la opción del menú no me gusta mucho, considero que por ese precio hay otros vegetarianos comos Los Helechos en los que tienes más platos para elegir.

Por otro lado tenemos la carta, tapas, tostadas, bocadillos, pizzas e incluso un menú infantil, tenemos infinidad de opciones para cenar por un precio bastante asequible. Todo bastante rico, recomiendo el bocadillo Makinavaja, delicioso bocadillo de chorizo con pimientos fritos. Las papas y el combinado dips son otro acierto seguro, si no las habéis probado este es el momento de hacerlo.

Es el restaurante adecuado para ir a cenar de picoteo con los amigos, además ahora tienen un vermú los sábados y domingos desde las 12.30h perfecto para ir a tapear. Me parece uno de los mejores sitios para ir con personas no vegetarianas, platos ricos y sencillos, que suelen gustar bastante.

La única pega que le pongo a la Birosta es la lentitud, tardan demasiado en servir, si bien es cierto que luego esta todo exquisito deberían tardar un poquito menos en servir los platos.

Además el restaurante posee una biblioteca, que mejor manera de disfrutar de un café o un té que con un libro en la mano, dispone de WIFI gratuito y hace unos meses abrió la tienda El brote vegetal en el que podrás adquirir productos veganos.

Luna.

Pirámide nutricional vegana

Como todo planteamiento no es perfecto pero está pirámide nos servirá para tomarla como referencia a la hora de planificar lo que vamos a comer cada día, para que nuestra alimentación sea lo mas equilibrada posible.

Es básico un poco de ejercicio físico diario (se recomienda un mínimo de 60 minutos diarios), también es importante una buena hidratación y la buena combinación de hidratos de carbono, verduras y frutas en nuestra alimentación diaria. También entrarían aquí las legumbres y frutos secos aunque con un poco mas de cuidado.

Por encima están las leches vegetales y derivados cuyo consumo ya debería ser ocasional, pudiendo ser diario pero limitándolo.

En lo mas alto de la pirámide están grasas y azúcares, totalmente innecesarias en nuestra alimentación, pero que siempre nos apetecen así que podremos utilizarlas como capricho ocasional o en días especiales, pero siempre intentando buscar la opción mas sana (lo ideal es que nos metamos en la cocina y lo hagamos nosotros mismos, así sabremos exactamente lo que lleva).


Sol

Comer fuera de casa

Por desgracia este es uno de los problemas a los que nos enfrentamos diariamente los vegetarianos / veganos, parece una tontería pero el hecho de decidir a que restaurante ir, no resulta tan sencillo como para los omnívoros.

Si todas las personas que acudirán al restaurante son vegetarianas no hay mucho problema, se escoge un restaurante vegetariano y listo, pero cuando no todo el mundo comparte nuestra dieta empiezan las complicaciones.  En España estamos muy poco evolucionados en comparación con otros países y en los restaurantes oyen la palabra vegetariano y se asustan, corren a buscar cuatro lechugas o una tortilla de patatas y nos lo sirven encantados.

Este viernes voy de cena con unas amigas, por supuesto ninguna tiene problemas en que busquemos un restaurante donde yo pueda comer bien, pero me molesta muchísimo tener que pensar si van a tener algo para mi o no. Me gustaría que simplemente cuando una de mis amigas dijera me apetece cenar en el sitio X yo pudiera decir "estupendo, vamos allí que seguro tienen algo para mí".

Poder ir a una bocatería y pedir otra cosa que no sea tortilla de patatas, ir de tapas y poder pedir  algo que no sean bravas o pincho de tortilla, ir a un restaurante de menú y que tengan alguna opción para mi dentro del menú, que no me tengan que preparar algo de propio.  Y esto en el caso de los vegetarianos, que en el caso de los veganos ya ni hablamos, pues muchos cocineros no saben ni lo que significa vegano.

Así que de momento sigo buscando un sitio en el que cenar el viernes,  tiene que ser "low cost" porque no queremos gastar mucho. Se que llegará un día en que la mentalidad de la gente cambie y tengamos opciones en cualquier restaurante, pero hasta entonces nos va a tocar seguir pensando si el sitio al que nuestros amigos / compañeros /familiares quieren ir tendrá alguna opción decente para nosotros.


Luna.