Un buen desayuno

Quiero recalcar la importancia de un buen desayuno, ya que es la comida que nos hará afrontar el día con las energías  suficientes como para poder acabarlo con fuerza.

Importancia no quiere decir abundancia, es decir, el desayuno no tiene porque contener una gran cantidad de alimentos sino aquellos que contengan los nutrientes necesarios para despertar con buen pie.

Aunque es muy tentador debemos olvidarnos de la pastelería/bollería ( de hecho, aunque haya recetas maravillosas de pastelería vegana, deberíamos reservarlas solo para ocasiones especiales) 

Tampoco tienen porque ser complicados ya que pueden constar de un licuado de frutas o un muesli que habremos preparado previamente y en cantidad suficiente como para no tener que molestarnos en varios días en tener que prepararlo.

La sencillez en nuestra dieta siempre será una ventaja que nos ayudará no solo ahorrando tiempo sino que además será mas buena para nuestra salud.


Os dejo una receta de muesli para desayuno que os servirá para tomar ejemplo pero que podréis modificar a vuestro gusto (Copos de avena, frutos secos y frutas desecadas). También es una buena fuente de hierro así que los que tengáis algún problema con la absorción de hierro podéis desayunar este muesli para corregirlo.

 Muesli para desayuno:

Además de sencilla, aguantará mucho así qué podremos hacerlo en grandes cantidades y nos proporcionará una buena manera de empezar el día.

Ingredientes:

• 500 gramos de copos de avena
• Un buen puñado de frutas desecadas → Ciruelas, uvas pasas, higos, albaricoques, coco... (Añadiremos mas o menos de cada uno según los gustos personales)
• Un puñado de almendras y/o avellanas (lo mismo, cantidad según los gustos personales)
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Sol
  
  

Comer fuera de casa

Por desgracia este es uno de los problemas a los que nos enfrentamos diariamente los vegetarianos / veganos, parece una tontería pero el hecho de decidir a que restaurante ir, no resulta tan sencillo como para los omnívoros.

Si todas las personas que acudirán al restaurante son vegetarianas no hay mucho problema, se escoge un restaurante vegetariano y listo, pero cuando no todo el mundo comparte nuestra dieta empiezan las complicaciones.  En España estamos muy poco evolucionados en comparación con otros países y en los restaurantes oyen la palabra vegetariano y se asustan, corren a buscar cuatro lechugas o una tortilla de patatas y nos lo sirven encantados.

Este viernes voy de cena con unas amigas, por supuesto ninguna tiene problemas en que busquemos un restaurante donde yo pueda comer bien, pero me molesta muchísimo tener que pensar si van a tener algo para mi o no. Me gustaría que simplemente cuando una de mis amigas dijera me apetece cenar en el sitio X yo pudiera decir "estupendo, vamos allí que seguro tienen algo para mí".

Poder ir a una bocatería y pedir otra cosa que no sea tortilla de patatas, ir de tapas y poder pedir  algo que no sean bravas o pincho de tortilla, ir a un restaurante de menú y que tengan alguna opción para mi dentro del menú, que no me tengan que preparar algo de propio.  Y esto en el caso de los vegetarianos, que en el caso de los veganos ya ni hablamos, pues muchos cocineros no saben ni lo que significa vegano.

Así que de momento sigo buscando un sitio en el que cenar el viernes,  tiene que ser "low cost" porque no queremos gastar mucho. Se que llegará un día en que la mentalidad de la gente cambie y tengamos opciones en cualquier restaurante, pero hasta entonces nos va a tocar seguir pensando si el sitio al que nuestros amigos / compañeros /familiares quieren ir tendrá alguna opción decente para nosotros.


Luna.

La importancia de una vida sana y vegana

Estar sanos y sentirnos bien, ese debe ser el objetivo principal de nuestras vidas.

Y la mejor manera de conseguir eso es con una alimentación vegana y sana (considero necesario recalcar lo de sana porque una alimentacion vegana puede no serlo si se basa por ejemplo en alimentos procesados o fritos).

Llevar una alimentación equilibrada nos permitirá estar mas sanos, ser mas felices y poder afrontar con mas fuerzas nuestro día a día.

Y al fin y al cabo esto es lo mas importante, ya que nosotros seremos los unicos que estemos siempre ahí. Las personas pasan, los trabajos pasan y las situaciones pasan pero nosotros mismos estaremos hasta el final, asi que no hay nada mejor que vivir el tiempo que tengamos en condiciones óptimas de salud y para ello es muy importante nuestra alimentación, sin olvidarnos de realizar todas las acciones posibles que nos lleven a nuestro bienestar y al del resto de habitantes de este planeta.

Esta es la primera de una serie de entradas en las que explicaré de forma sencilla como llevar una alimentación equilibrada.

Espero que os sirva,

Sol

Arrancando

Recetas, consejos nutricionales, experiencias del día a día, tiendas restaurantes, productos, y todo lo necesario para haceros mas fácil la vida vegana.

Todo esto y mucho mas es lo que podréis encontrar en este blog “sol vegano” intentaremos ayudaros en todo lo que esté en nuestras manos.

En este blog escribiremos dos personas, bajo los seudónimos “sol” y “luna”, “sol” , cocinero y dietista vegetariano escribirá fundamentalmente sobre consejos dietéticos (aunque de vez en cuando publicará artículos de opinión...) y luna, vegetariana y haciendo la transición al veganismo escribirá recetas y artículos de opinión/información.

Para cualquier duda que tengáis ponemos a vuestra disposición nuestro mail dudasveganas@gmail.com esperamos vuestras consultas y que os guste este nuevo espacio vegano.